klang
Der kulinarische Genuss
In der
St. Charles Hall
Apéro & 3-Gangmenu
Auf Vorbestellung können Sie sich nach jedem Konzert mit einem Apéro & 3-Gangmenu (inkl. Mineralwasser) vom Kauer-Catering im
Goblin-Zimmer (siehe Bild) oder im
Wienersaal verwöhnen lassen.
Nachfolgend die Menüs der Festtagskonzerte 2024
(gerne wird auf Voranmeldung
auch ein Vegi-Menu serviert).
Freitag, 26. Dezember 2025
Tomate im Zucchinimantel,
Wolfsbarsch und kleinem Salat
*
Rosa gebratene Canettenbrust an
Balsamicojus mit Orange
kleine Kartoffeln, Blattspinat
und Kirschtomaten
*
Zitronensoufflé mit Mandel Tuille
und Fruchtgarnitur
Samstag, 27. Dezember 2025
Gebeizter Lachs mit Orange und Wachholder
mit Fenchel-Apfel Salat
*
Hirschfilet im Kräutermantel an Sauce Foyot
mit Briocheknödel, Cranberrys
und Wintergemüse
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Orangengratin mit Haselnussglace
und Mandelkuchen
Sonntag, 28. Dezember 2025 - Matinee
Eisberg-Rucola Salat mit Erdbeeren und Pinien
an weissem Balsamico Dressing
*
Kalbsfilet-Medaillon an Morchel-Rahmsauce
mit Kartoffelgratin, gebratenen Jungzwiebeln
*
Schwarze Schokoladen-Amaretto Creme brûlée
mit Mandarinenglace
Sonntag, 28. Dezember 2025
Zweierlei Forelle, als Mousse und gebraten
mit Jungblattsalat
*
Wachtelbrust suprême
an Rotwein-Reduktion mit Passionsfrucht
Zitronenkartoffelstampf, Randen gebacken
und Kürbis
*
Hagebutten-Schokoladen Mousse
mit Winterfrüchten
Montag, 29. Dezember 2025
Im Salzteig gebackene Rande, Burrata,
Kumquat Chutney, Pistazien und Honig
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Streifen vom rosa Kalbsrücken mit
Glühwein-Schalotten Reduktion
Selleriestampf und Röstgemüse
*
Weisses Schokoladen Mousse
im Ananans und Mango
Dienstag, 30. Dezember 2025
Maronensuppe und Rotkohlsorbet
*
Roastbeef an Portweinsauce
Spitzpeperoni mit Couscous
Broccoli und Fenchel gratiniert
*
Zitronenflan mit
süssem Pistazien-Limetten Pesto
Apéro & 3-Gang-Genussmenu,
inkl. Mineralwasser: CHF 110
Der Preis ergibt sich aus dem grösseren Aufwand für das externe Catering und der Zumietung der Villa.
Bei Ihrer Ticket-Onlinebestellung können Sie
Apéro & Menu dazu buchen.
PERFEKTION GENIESSEN
041 377 02 37
«Kauer Catering» ist auch während den Festtagskonzerten von «klang» in der St. Charles Hall unser Partner, und falls Sie sich schon in der Adventszeit verwöhnen lassen wollen, dann haben Sie dazu ab dem 5. Dezember die Möglichkeit im Rahmen der «Kauer Catering - Weihnachtsvilla».
Alle Details finden Sie HIER.
Über den Dächern
von Zürich
Auf Vorbestellung können Sie sich nach
jedem Konzert noch kulinarisch
im Zürichberg verwöhnen lassen:
Es gibt ein attraktives
klang-Festtagskonzert-3-Gangmenu
Vegi CHF 65; Fleisch CHF 70; Fisch CHF 75
WINTERSALAT MIT RÜBLI-TATAR - CHF 19.00
Wintersalat | Kräuter-Vinaigrette
Szechuan Pfeffer - Senf Sauce | Getoasteter Brioche
mit geräucherten Rübli Tatar
oder
PETERSILIENWURZELCREMESUPPE - CHF 15.00
Kräuteröl | Sautierte Champignons
Die Vorspeise können Sie vor Ort auswählen.
***
Betreffend Hauptgang - Vegi, Fleisch oder Fisch, bitte bei Ihrer Reservation schon mitteilen - danke.
HAUSGEMACHTER STEINPILZSTRUDEL - CHF 35.00
Kräuter | Rotwein Beurre Blanc | Rübli
Topinamburpüree | violette Duchessekartoffeln
oder
KRÄUTER SCHWEINSFILET - CHF 41.00
Kräuterkruste | Merlotjus | Rübli
Topinamburpüree | violette Duchessekartoffeln
oder
SWISS LACHS - CHF 45.00
Kräuter | Safran Beurre Blanc | Rübli
Topinamburpüree | Venerereis
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DAS SÜSSE FINALE - CHF 16.00
Schokoladen Mille Feuille
Nougat Mousse | Orangen
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Sie können via Ihre Ticketbestellung das Menu anklicken und Sie erhalten dann eine Reser-vationsbestätigung, wenn Ihr Tisch bestätigt ist oder wir lassen Sie wissen, wenn es kein Platz mehr hat (Bezahlung vor Ort).
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HIER klicken, und online über die Website des Restaurants reservieren - oben rechts auf "TISCH RESERVIEREN" klicken und unter Kommentar bitte notieren «nach dem klang-Konzert»
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Sie können im Hotel Zürichberg telefonisch reservieren unter 044 268 35 35 - bitte erwähnen, dass Sie «nach dem klang-Konzert» kommen.
Wir wünschen Ihnen einen feinen kulinarischen Ausklang Ihres musikalischen Abends.
Spontan auf einen kleinen Imbiss in der Bar
(ohne Reservationsmöglichkeit)
