klang

Der kulinarische Genuss

In der
St. Charles Hall
Apéro & 3-Gangmenu

Auf Vorbestellung können Sie sich nach jedem Konzert mit einem Apéro & 3-Gangmenu (inkl. Mineralwasser) vom Kauer-Catering im Goblin-Zimmer (siehe Bild) oder im Wienersaal verwöhnen lassen - bei sommerlichem Wetter auf der Terrasse.

Nachfolgend die Menüs der Sommerkonzerte 2024
(gerne wird auf Voranmeldung
auch ein Vegi-Menu serviert).

Freitag, 14. Juni 2024

Carpaccio von der Jakobsmuschel mit
gebratenem Blumenkohl in Curry-Marinade
*

Kalbsfilet-Medaillon an Morchel-Rahmsauce
mit Kartoffelgratin, gebratene Frühlingszwiebeln
und Kirschtomaten
*
Weisses Schokoladen-Kokos Mousse
im Mango-Ananas-Papaya Beet

Samstag, 15. Juni 2024

Weisser Spargel an Dörrtomaten-Ei Vinaigrette
und frittierte Mozzarella
*

Kalbs-Saltimbocca an Rotwein-Trüffelsauce
mit Püree aus weissen Bohnen, Blattspinat
und gerösteten Peperoni
*
Weggiser-Rosenlikör Tiramsu
mit roten Beeren

Sonntag, 16. Juni 2024 - Matinee

Fenchel-Apfel-Carpaccio an Orangen Dressing
Erbsencreme mit Vanille
und marinierten Himbeeren
*
Roastbeef an Portweinsauce
mit Rüebli-Ingwer-Stampf, weisser Spargel
und Blattspinat
*
Pfirsich als Törtchen und Ragout
mit Lavendelrahmglace

Sonntag, 16. Juni 2024

Quinoa Bowl und Mixed Pickles aus
Frühlingszwiebel-Gurke-Peperoni-Erdbeere
*
Gebratenes Wachtelbrüstli mit Pfirsich Chutney
und Jasminreis, Kefen und Kirschtomaten
*
Gestockte Zitronencreme mit süssem Pistazien-Schokoladen-Minze-Limetten Pesto

Apéro & 3-Gang-Genussmenu,
inkl. Mineralwasser: CHF 110

Der Preis ergibt sich aus dem grösseren Aufwand für das externe Catering und der Zumietung der Villa.

Bei Ihrer Ticket-Onlinebestellung können Sie
Apéro & Menu dazu buchen.